Programme de la formation pratique à l'intégration de l'IA
Pour les équipes de boucheries, restaurants, boulangeries et épiceries. Toutes les informations utiles avant de vous engager.
Version 2 du programme, mise à jour le 25/10/2026.
Objectifs
À la fin de la journée, chaque participant sait :
- Expliquer ce que fait un assistant d'IA générative, où il se trompe et pourquoi il faut relire
- Rédiger une consigne en quatre parties qui donne un résultat directement utilisable
- Définir les réponses d'un agent IA aux appels et e-mails courants, et ce qu'il doit transmettre
- Produire une suggestion de commande fournisseur à partir des ventes et du stock, puis la valider
- Préparer le classement d'une facture fournisseur (montant, TVA, compte) pour la comptabilité
- Créer des contenus courts pour les réseaux sociaux avec des outils gratuits, sans exposer les données clients
| Horaire | Module | Contenu |
|---|---|---|
| 9h00 à 9h15 | Accueil | Émargement, objectifs, questionnaire de positionnement |
| 9h15 à 10h00 | 1. Comprendre l'IA et lui parler | Fonctionnement en langage simple, erreurs typiques, méthode rôle, contexte, tâche, format |
| 10h15 à 11h15 | 2. Agents IA pour les appels et les e-mails | Questions qui reviennent, réponses types, limites de l'agent, transfert vers un humain |
| 11h15 à 12h30 | 3. Contenu UGC et publications | Scripts de vidéos courtes, publications et offres, outils gratuits, atelier sur deux contenus de votre commerce |
| 13h30 à 14h30 | 4. Commandes anticipées | Suggestion de commande à partir des ventes et du stock, colisage, validation avant envoi |
| 14h30 à 15h30 | 5. Factures et comptabilité | Relevé des montants et de la TVA, grille de comptes validée par votre comptable |
| 15h45 à 16h30 | 6. Données et mise en place | Ce qu'on ne saisit jamais, deux usages installés sur chaque poste, plan d'action à 30 jours |
| 16h30 à 17h00 | 7. Évaluation | Quiz de 10 questions, questionnaire de satisfaction, attestation |
Modalités et tarif
- Public
- Salariés et dirigeants de commerces alimentaires de proximité et de restaurants.
- Prérequis
- Savoir lire et écrire le français, utiliser un smartphone ou un ordinateur et une messagerie. Aucune connaissance technique.
- Durée
- 7 heures sur une journée : 9h00 à 12h30 et 13h30 à 17h00.
- Lieu et format
- Intra-entreprise. En présentiel dans vos locaux, à Saint-Brieuc ou ailleurs dans les Côtes-d'Armor, à distance en classe virtuelle en direct, ou les deux pour une même session.
- Effectif
- 1 à 6 personnes par session.
- Délai d'accès
- Session possible 10 jours ouvrés après la signature de la convention, le temps de recueillir les questionnaires de positionnement. Le jour de fermeture du magasin peut être retenu.
- Tarif
- 950 € HT la session (1 140 € TTC), quel que soit l'effectif de 1 à 6 personnes. Comprend l'animation, les supports numériques et l'évaluation.
- Méthodes
- Apports courts, démonstrations en direct, ateliers sur les tâches réelles de chaque poste. Supports remis : présentation, guide pratique, bibliothèque de consignes prêtes à l'emploi.
- Évaluation
- Questionnaire de positionnement avant la session, productions d'atelier validées par le formateur, quiz final de 10 questions (seuil 7/10), questionnaire de satisfaction, suivi à 30 jours.
- Sanction
- Attestation de fin de formation mentionnant les objectifs, la durée et le résultat de l'évaluation. La formation ne délivre pas de certification inscrite au RNCP ou au Répertoire spécifique.
- Formateur
- Willy LHENRY, dirigeant de commerces alimentaires à Saint-Brieuc depuis 2021 et d'un site e-commerce depuis 2015, titulaire d'un BTS Management des unités commerciales. Il a conçu et met en œuvre dans ses propres commerces un agent vocal d'IA, une carte de fidélité numérique et un suivi HACCP numérique.
Financement et résultats
Financement. La déclaration d'activité de HOLDING HS a été déposée le 24 octobre 2026 auprès du préfet de la région Bretagne. La certification Qualiopi est en préparation. Tant qu'elle n'est pas obtenue, la formation est payée directement par l'entreprise et n'est pas prise en charge par les OPCO ni par le CPF.
Résultats. Première session le 17 novembre 2026. Le nombre de stagiaires formés, le taux de satisfaction et le taux de réussite au quiz final seront publiés ici en décembre 2026, puis mis à jour après chaque session.
Accessibilité
Toute personne en situation de handicap peut suivre la formation. Signalez votre besoin lors de la demande ou dans le questionnaire de positionnement : le référent handicap vous rappelle sous 48 heures ouvrées pour adapter le rythme, les supports ou le format, et mobilise si besoin l'Agefiph ou Cap emploi.
Référent handicap : Willy LHENRY, 07 66 10 02 11.
Une question sur le programme ?
Réponse sous 2 jours ouvrés, après un échange de 20 minutes sur vos tâches.
Organisme de formation : HOLDING HS, SASU au capital de 10 000 €, RCS Saint-Brieuc 931 274 013, SIRET 931 274 013 00016, 48 avenue Loucheur, 22000 Saint-Brieuc. Directeur de la publication : Willy LHENRY, Président. Déclaration d'activité déposée le 24/10/2026 auprès du préfet de la région Bretagne. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l'État.
Réclamations par écrit à l'adresse ci-dessus ou au 07 66 10 02 11. Réponse sous 10 jours ouvrés.